Каким должно быть питание до и после бариатрической хирургии?

Что такое бариатрическая хирургия?


Шунтирование желудка и другие операции по снижению веса, известные под общим названием бариатрическая хирургия, предполагают внесение изменений в вашу пищеварительную систему, которые помогут вам похудеть. Бариатрическая хирургия проводится, когда диета и упражнения не работают или у вас серьезные проблемы со здоровьем из-за вашего веса.

Оценка состояния питания пациентов перед бариатрической операцией.

Перед бариатрической операцией важно определить состояние питания пациентов, составить программу питания после операции с целью контроля потери веса. Следовательно, перед операцией необходимо оценить недостатки питания пациентов, их знания о питании, пищевые привычки, уровень физической активности, биохимические данные, антропометрические характеристики и психосоциальный статус. Приобретение новых пищевых привычек посредством обучения правильному питанию должно произойти в предоперационном периоде. Объяснение того, что можно снова набрать вес, необходимости изменения образа жизни, обучение методам ведения учета потребления пищи, необходимость физической активности, обучение чтению этикеток, обеспечение баланса углеводов, жиров и белков, методы приготовления здоровой пищи, выработка привычки потребления достаточного количества жидкости , планирование приема пищи и частота приема пищи, а также использование дополнительных витаминов и минеральных белков составляют основные принципы просвещения по вопросам питания. Эта информация является важным фактором при планировании и реализации программы питания после операции.

Лечебное питание в послеоперационном периоде после бариатрических операций.

Лечебное питание после бариатрической операции зависит от типа операции, и лечение преследует три основные цели:


1. Не употреблять твердую и жидкую пищу вместе во время еды,

2. Ожидание в течение 20–30 минут после твердой еды без еды и питья. Употреблять любую твердую пищу через 5-10 минут после употребления жидкости маленькими глотками.

3. Ежедневное употребление 1 литра, а со временем - 1,5 литров воды. Рекомендуется пить медленно и маленькими глотками.


Аспекты, на которые следует обратить внимание пациенты после бариатрической операции;


- Количество еды, определенной на один прием пищи, нужно съесть в течение 20 минут. Это предотвратит появление тошноты и рвоты и вызовет чувство насыщения.

- Когда Вы начнете принимать пищу в небольших количествах, будет использоваться место в "малом желудке",  таким образом при тщательном пережевывании можно предотвратить закупорку  желудка.

- Пищу следует тщательно пережевывать и ее объем должен быть небольшим.

- Желательно, чтобы белки были съедены перед углеводами и жирами.

- У многих пациентов появляются проблемы с красным мясом и жестким мясом птицы.

- Могут появиться трудности с перевариванием крахмалистых продуктов, мучных продуктов, таких как хлеб, а также твердых овощей и фруктов, таких как сельдерей, кокос.

- Также плохо переносятся некоторые крахмалистые продукты; 

 пшеничные отруби, цельнозерновые продукты, хлопья и сухофрукты в виде завтрака, попкорн, цельнозерновой или белый хлеб (не поджареный), цельнозерновые и крупнозернистые супы (с лапшой и овощами). Избегайте употребления волокнистых овощей (фасоль, горох, сельдерей, капуста), сырых овощей, грибов, салата из коровьего гороха, картофеля фри, тортильи, очень острых и пряных, маринованных, солёных продуктов и семян. Пациентам нельзя есть сухофрукты, кокос или пленку апельсина и грейпфрута.

- Кофеин (какао, чай, кофе, кока кола и прочие напитки с кофеином) следует принимать в ограниченных количествах, так как он вызывает обезвоживание и повышает уровень холестерина ЛПНП. Рекомендуемое дневное количество кофеина не должно превышать 300 мг. Потребление кофеина следует снижать медленно. Резкий отказ может вызвать головную боль.

- Если пища липкая и мягкая как жвачка, а также волокнистая, часто встречается боль и несварение желудка.

- Пациенту следует знать, что вместо красного мяса, которое трудно переваривать, нужно выбирать других источники белка, такие как молоко и молочные продукты, сыр, яйца, рыбу, мягкое мясо курицы и индейки, бобовые, соевые продукты.

- Демпинг-синдром вызывается сахаром и сладкой пищей, характеризуется тремором, потливостью, учащенным сердцебиением, головокружением. Избегайте продуктов, содержащих слишком много сахара (фруктовые соки, спортивные напитки и сладости), вместо них выбирайте фрукты, содержащие натуральный сахар, молоко, молочные продукты и овощи. Следует увеличить количество сложных углеводов (сырые овощи) и добавить в рацион клетчатку. Следует увеличить количество белка в рационе (особенно курицы и рыбы). Необходимо получать правильную и достаточную энергию, а соотношение жира должно быть умеренным.

- Пациентам следует принимать воду и жидкости за 30 минут до и после еды. Воду и жидкости нельзя принимать во время еды. Если этого не сделать, может возникнуть рвота и диарея.

- Пациенты могут испытывать чувство голода между приемами пищи. Можно делать перекусы. Питаться надо чаще и меньше. Интенсивное и чрезмерное потребление энергии нежелательно. Карбонат не допускается. Они могут вызвать вздутие.

- Когда начинает чувствоваться полнота и сытость, всегда следует прекращать есть и пить.

- Еду и напитки нельзя употреблять вместе.

- Чтобы не переедать, следует отмерять еду и напитки перед началом приема пищи.

- Категорически нельзя есть десерты, сладкие газированные напитки, конфеты, шоколад, сладости, торты, печенье, мороженое, сладкое печенье, мед, джем, желейные десерты следует исключить из рациона пациентов.

- Всегда старайтесь, чтобы порции овощей и фруктов были небольшими (1-2 столовые ложки).

- Ежедневно следует выполнять 30 минут аэробной физической нагрузки, а через 1 месяц ее следует увеличить.


Как результат; с точки зрения макро- и микронутриентов, диета пациента должна быть достаточной и сбалансированной, при недостаточном пероральном потреблении или лечение нутритивной поддержкой должно быть начато в соответствии с показаниями, адекватная гидратация должна быть обеспечена в ранний период после операции, обеспечение максимальной потери веса за счет уменьшения осложнений в виде тошноты, рвоты, рефлюкса и диареи  могут считаться основными правилами питания.

Вы можете спросить у экспертов отдела питания и диеты больницы Mediline информацию о питании до и после бариатрической операции и получить предложения по вашему вопросу. Вы можете записаться на прием к нашим диетологам онлайн или позвонить по телефону +90 (424) 237 11 11 для получения информации.

Важное примечание: содержимое страницы предназначено только для информационных целей. Проконсультируйтесь с нашими врачами для диагностики и лечения.

Поделиться: